減重迷思 - 低脂篇

Q：
如果我堅持吃低脂肪的食品我就能減輕體重

A：
事實上美國人大多都吃低脂食品，但他們中的許多人仍越來越胖。這足以說明上述觀點是錯誤的。美國通過一次全國範圍內的調查發現，在過去14年裏，儘管已通過各種手段將食物中的脂肪降低了7%，但體重超重的人數卻增長了9%。即使你以低脂肪食品代替高脂肪食品，你的體重仍有可能增加。

因為儘管你吃的是低脂食品，但你卻極有可能攝入了更多的卡路裏，也就是說，食品的脂肪含量減少了，但你吃的卻比以前多了。

舉例來說，半杯香草冰淇淋和半杯低脂香草冰淇淋之間僅相差40卡路裏。但你極有可能會在“低脂”的迷惑下讓自己無所顧忌地吃上滿滿一杯，這樣，你攝入的卡路裏總量就比半杯普通的香草冰淇淋還多。無論如何，減少食物中的脂肪都是正確的，但如果你正在瘦身，那麼除了注意脂肪量以外，你還應該計算卡路裏總量。

參考資料來源：
http://big5.ce.cn/cysc/zyy/bjys/200804/30/t20080430_15331184.shtml